ふろふき大根

日々寒さが増していきますね。

今日は冬至らしいので、カボチャくらいは食べようと思います。

今日作るのは、ふろふき大根です！

大きな大根が安かったので、何を作ろうか悩んでたんですが、決めました。

大根を厚めの輪切りにします。

そして、十字に隠し包丁をいれます。

鍋に入れ、串がスッと通る柔らかさまで弱火で煮続けます。

水加減は大根がかぶるくらいです。

本当なら大根の下に昆布を敷いて煮るようですが、昆布なんて我が家には無いので顆粒出汁を入れてみました(´∀｀)

その間に、大根の葉っぱを炒めます。

シンプルに油で炒め、最後に塩を振りました。

初めて食べたんですが、青臭くもなく、良い歯ごたえで美味しいです♪

大根の葉は捨てるのもったいないんで是非食べてください！葉がついてるのは新鮮な証拠ですし！（たぶん）

タレは味噌、砂糖、酒、みりんをフライパンで焦げ付かないように練ります。

自分はアルコールに弱いので、アルコールが飛ぶまでしっかりと加熱しました。

これを大根にかければ完成です！

味噌は赤味噌を使いました。

みなさんも是非作ってみてください＼(^o^)／

最後まで読んでいただきありがとうございます。