簡単！薬味味噌の作り方

こんにちは！

薬味味噌を作ります。

冷蔵庫で１か月は余裕で保ちます。

これは本当に便利で、ご飯にそのまま乗せても美味しいですし、お湯で溶いて顆粒だし少し入れれば味噌汁に！

さて、今回使用した材料ですが

・大葉 1束

・ネギ 1本

・ミョウガ 3個

・味噌

・生姜

・ニンニク

です。

いつも量は決めてないので、適当でいいと思います。

適当で美味しいのも良いところです。

まずは大葉、ネギ、ミョウガを

みじん切りにします。

細かさはお好みです。

切った薬味をタッパーに入れます。

チューブニンニク、ショウガを入れます。

そして味噌を入れます。

薬味:味噌で2:1くらいの量でいいと思います。

そしたら混ぜます。

タッパーでは汚く見えますが、小皿に移し替えれば！

キュウリにつけていただきました。

最後まで読んでいただきありがとうございます。 

フルグラを使ったベイクドチーズケーキ

みなさんこんにちは。

今回はベイクドチーズケーキを作ろうと思います。

台座のビスケットを買ったのですが、思いつきでフルグラを使う事にしました！

バターを買い忘れてしまったのですが、台座はどの程度固まるのかのテストも兼ねて作ります。

まずは材料です。

・クリームチーズ 200g

・砂糖 70g

・卵 2個

・コーンスターチ 30g

・生クリーム 200ml

薄力粉ではなくコーンスターチなのは、賞味期限の関係と実験のためです。

室温で多少柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加えゴムベラでまぜます。

溶き卵を少しずつ加えていきます。

数回に分けて入れると、分離せず滑らかにまとまります。

そこへ生クリーム、コーンスターチを入れ、さらに混ぜます。

思ったよりもダマになってしまったのでザルで漉しました(´･ω･`;)

次に台座を作ります。

フルグラをすり鉢でゴリゴリし、オーブンシートを敷き、型の底へ敷きます。

今回は敷き忘れました……(ﾟ´ω｀ﾟ)

バター無しなので固まるか不安ですが、このまま進めます！

この上に生地を流し込みます。

180度に予熱したオーブンで約40分焼きます。

僕は焼いてるときのワクワク感が大好きです

♪

早く焼けないかなーって思いますよね？(*'ω'*)

今回丸い型ではなく四角い型を使った理由は、カットしてスティックチーズケーキとして冷凍保存したいからです。

朝のうちに冷蔵庫に入れておけば、仕事から帰ってきてスイーツが食べられるというわけですよ！素晴らしいですね！

焼けましたので取り出します！

いい香りが漂ってきています。

……！？

すっごく膨らんでしまいました＼(^o^)／

これから萎むにしても、見栄えが悪くなりますよね……。

粗熱が取れたら2時間ほど冷蔵庫へいれます。

寝かせるのは大切です。

可能であれば一晩おくと、もっと味が落ち着くと思います。

時間が経ったら型から取り出します。

ツヤといい香りといい、上出来かな？

これを切り分け、個別にラップで包み冷凍庫に入れます。

フルグラの底はバター無しでも固まったし、薄力粉の代わりにコーンスターチでも問題なく作れました！

簡単なので是非作ってください♪

最後まで読んでいただきありがとうございます。 

味噌汁を冷凍

久々の更新です。

転職して中々しっかりとご飯を作る機会がなく、冷凍野菜をレンジで蒸して食べたりしていました(´･ω･`;)

今日は、そんな忙しい人向けの冷凍庫活用術です！

ご飯のときは汁物が欲しくなりますよね？

具沢山の味噌汁が一品で栄養を摂りやすく、オススメです。

まずは普通に味噌汁を作ります。

今回は冷蔵庫に残ってた食材の油揚げ、豆腐、しめじを使用しました。

時間があれば豚汁を作る予定でした……。

油揚げを太く切りすぎましたね(´∀｀)

夜遅くに作ったので雑です（笑）

そうしたら、1食分ずつレンジ可の保存容器に移します。

コレを冷凍庫で凍らせ保存します。

飲みたいときにレンチンするだけでアツアツの味噌汁が飲めます！

味噌汁を冷凍……？と思うかもしれませんが、味の劣化はあまりないと思います。

毎朝晩加熱する手間も省けますし、電気ガスの節約になります。

注意点としては、冷凍すると食感が悪くなるものは入れないことぐらいです。

では、素敵な味噌汁ライフを！

最後まで読んでいただきありがとうございます。 

シリコントレーを使ってパフチョコ

今週のお題「バレンタインデー」

ということで、シリコントレーを使用したパフチョコ作りました！

今回はチョコレートということで、時間との戦いだったので完成品ぐらいしか写真を撮れませんでした(´・ω・｀)

使用した材料は

ベルコラーデ キャラメルチョコレート

モルトパフ

チョコペン ピンク

です。

チョコペンをシリコントレーの豚さんの鼻に流し込みます。

それからチョコを溶かし、テンパリングをします。

適温になったら手早くパフと混ぜ、トレーに流し込みます。

流し込んだら冷蔵庫へ！(ﾟ∀ﾟ)

1時間ほど経過したら取り出します。

ドキドキしながらバットへ出します……

ちょっとブサイクなのが出来てしまいました(´･ω･`;)

この子達を百均で買ったアルミカップの中に入れます。

いい感じにできた気がします♪

このチョコ、初めて使ったんですけど口溶けがよく美味しいです(*'ω'*)

そのまま食べたいくらいです。

見つけたら買ってみてください！

パフチョコは簡単なんでバレンタインにオススメですね！

普通の板チョコを使わず、製菓用チョコレートを使えばワンランク上の味になります。チョコにはこだわってみてください(^o^)

最後まで読んでいただきありがとうございます。 

手軽に魚を食べましょう

最近魚を食べてない気がしたので、鮭を使うことにしました。

野菜に偏りがちなので、肉魚をもっと食べるようにせねば……。

ということで、レンジ蒸しをしようと思います！

今回の材料は

鮭、ネギ、玉ねぎ、エノキ、ピーマン、もやし

これらを適当な大きさに切り、シリコンスチーマーへいれます。

ノープランすぎてエノキが入りませんでした……(´・ω・｀)

酒をふりかけ、蓋をしてレンジで7〜10分蒸します。

野菜の水分と酒だけでしっかりと蒸されます！

チンッ♪

鮭を割り、中まで熱が通っていたらOKです！

味をつけなかったのは何回かに分けて食べるため、味を変えられるようにです。

今回はバター醤油でいただきます(ﾟ∀ﾟ)

自分は雑に料理を作る人なので、もっと綺麗に作れるようになれたらいいなー。

ではまた(*^_^*)

最後まで読んでいただきありがとうございます。 

ひじき入りポテトサラダ

今日はポテトサラダです(^^)

いつもどおりに作っていたらつまらないので、違うものを入れて作ることにしました。

じゃがいもは皮をむき、濡らしたキッチンペーパーでくるみ、更にラップでくるみます。

電子レンジで2分、逆さにして更に2分。

強めに押してみて、柔らかそうだったらOKです。硬い時は様子を見ながら1分ずつかけます。

蒸しあがったらボールへ移します。

私は製菓でつかうカードを使い、潰します。

試しに使ってみたところ、潰しやすく混ぜやすいと思いました。

使い慣れてるからというのもあるかもしれませんが(^_^;) 

そこへ他の具を混ぜていきます。

ひじき、大豆、ベーコン、コーンを混ぜます。

何も考えず組み合わせたので変ですね(´・ω・`)

味付けはマヨネーズ、塩コショウのみです。

彩りが悪いですね……

肝心の味はまぁまぁです。

ひじきは最初に下味をつけておいたら、もう少し美味しかったかも知れませんね。

最後まで読んでいただきありがとうございます。 

簡単！ひじきの炊き込みごはん

どうも。

今日は、忙しい社会人の味方！

炊き込みごはんを作りたいと思います！

炊き込みご飯は主食でありながら、いろいろな具材を食べることができ、栄養をとりやすいのでオススメです(*^^*)

材料は

• ひじき
• 大豆
• 油揚げ
• 鶏肉
• 醤油
• 酒
• 顆粒だし
• お米 2合

お米を洗い、具材を切り、すべての材料を入れ、炊飯ボタンを押します。

これでできるので本当に簡単ですね♪

ひじきと大豆を一緒に食べると、鉄分の吸収がいいとかなんとか。

ひじきのいい香りがします(^^) 

今晩は、ほうれん草と豆腐のお味噌汁、マグロの刺身、キャベツのサラダでいただきました！

あと一品欲しかったですね〜。納豆とか漬物とかが良かったかな？

ご飯を食べ終わったら、早めにご飯を冷凍します。

一食分ずつラップでくるみ、冷凍庫へ入れます。

これで食べたい時にチンすれば食べられますし、味も落ちません。

一人暮らしでは冷凍ををフル活用するべきだと思います！

普通の白米も、保温するんだったらラップでくるんで冷凍したほうが長く美味しく食べれます(^o^)

最後まで読んでいただきありがとうございます。